ROTWEINKUCHEN

Rotweinkuchen passt perfekt zur Kaffeejause. Nach dem Backen wird das Rezept noch mit Schokoladeglasur überzogen.

 Zutaten für 10 Portionen

1	Pk	Backpulver
250	g	Butter od.Margarine
5	Stk	Eier
150	g	erweichte Schokolade
250	g	Mehl
0.125	l	Rotwein
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
250	g	Zucker

 Zubereitung

1. Das Backpulver, Vanillezucker mit der Butter od. Margarine, dem Dotter und dem Zucker gut verrühren.
2. Zimt, Schokolade und Rotwein dazugeben und zu einem flaumigen Teig rühren.
3. Dann das Mehl untermengen und zum Schluß den steifgeschlagenen Eischnee unterheben. Die Masse in eine mit Butter und Mehl bestäubte Gugelhupfform geben.
4. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca 60 min backen und danach mit Schokoladeglasur überziehen.

Quelle: gutekueche.at