Banana-Split-Biskuitrolle

Zutaten

Für  Stücke

• 3  Eier (Größe M) 
• 100 g + 1 EL Zucker 
• 75 g Mehl 
• 25 g Speisestärke 
• 15 g + 1 EL Kakaopulver 
• 1 gestrichene(r) TL Backpulver 
• 400 g Schlagsahne 
• 2 Päckchen Sahnefestiger 
• 50 g Raspelschokolade "Zartbitter" 
• 3  reife Bananen 
• Zucker 
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• Backpapier
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• Zubereitung

  45 Minuten

    

  1.

  ##Eier## trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Stärke, 15 g Kakao und Backpulver mischen, über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Ein Backblech (32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Masse daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen. Ein sauberes Geschirrtuch mit Zucker bestreuen. Biskuitplatte auf das Tuch stürzen und Papier abziehen. Biskuit von der Längsseite her mit dem Geschirrtuch aufrollen. Auskühlen lassen. ##Sahne## steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Schokoraspel unterheben. Biskuitplatte entrollen. Sahne darauf verstreichen. ##Banane## schälen und an die innere Längsseite der Biskuitrolle legen und wieder aufrollen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Rolle vor dem Servieren mit 1 EL Kakao und etwas Zucker bestreuen

  2.

  Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

  
  

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