HIMMLISCHER KOKOSKUCHEN

Ein feiner Kuchen der exotischen Art ist dieses Rezept für himmlischer Kokoskuchen. Sie werden diesen Leckerbissen lieben.

Zutaten für 8 Portionen

2	Pk	Backpulver
0.5	l	Buttermilch
3	Stk	Eier
2	Tasse	Kokosraspel
5	Tasse	Mehl
0.5	l	Schlagobers
2	Pk	Vanillezucker
2	Tasse	Zucker
2	Tasse	Zucker

 Zubereitung

1. Für diesen himmlischen Kokoskuchen die Eier, Buttermilch, Zucker, Mehl und Backpulver zu einem Teig verrühren und auf ein Backblech verteilen.
2. 2 Tassen Kokosraspeln, 2 Tassen Zucker, 2 Pak. Vanillin vermengen und gleichmäßig über den Teig verteilen.
3. Das ganze bei 170 ° ca. 30 Minuten backen.
4. Anschließend 1/2 Liter flüssigen Obers über den heißen Kuchen gießen.

Quelle: gutekueche.at