Himbeer-Kokos-Wähe

Benötigte Zutaten

Benötigte Zutaten

1

LEISI QUICK Kuchenteig, rund 230g

50g

Kokosflocken, gezuckert

750g

Himbeere, frisch oder tiefgekühlt

Guss

Guss

2 dl

Kokosmilch

150g

HIRZ Saurer Halbrahm

4

Eier

1

Limette (nur Saft)

100g

Zucker

wenig

Kokosflocken

Zubereitung

1.

Den Ofen auf 200° C vorheizen. Das Wähenblech mit dem Teig auslegen, den überstehenden Teigrand nach innen umschlagen, festdrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

2.

Den Boden mit den Kokosflocken bestreuen, zweidrittel der Himbeeren darauf geben und kalt stellen.

3.

Alle Zutaten für den Guss miteinander verrühren, über die Himbeeren giessen und auf der untersten Rille des auf 200° C vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen.

4.

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit den restlichen Himbeeren und wenig Kokosflocken bestreuen.

Quelle: leisi.ch