Schoko-Kirsch-Kuchen

Zutaten

• 100 g Schokolade (z.B. Bitterschokolade 85% Kakao)
• 200 g THEA (zimmerwarm)
• 200 g Kristallzucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Jodsalz
• 2 EL Backkakao
• 100 ml Milch
• 200 g Kirschen (frisch, entsteint oder Schattenmorellen, Glas, abgetropft)

Zubereitung

1. Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen oder befetten. 100 g Schokolade in der Mikrowelle bei kleiner Leistung oder im Wasserbad schmelzen.

2. 200 g Thea und 200 g Zucker mit dem Mixer cremig aufschlagen. 4 Eier nacheinander einzeln unterrühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren.

3. 300 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz und 2 leicht gehäufte EL Backkakao vermischen und im Wechsel mit 100 ml Milch kurz unter den Teig rühren.

4. Teig in die vorbereitete Springform füllen. 200 g Kirschen daraufgeben, nach Belieben leicht eindrücken. Schoko-Kirsch-Kuchen im vorgeheizten Rohr 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Schoko-Kirsch-Kuchen abkühlen lassen und genießen.

Zubereitungszeiten

Vorbereitungszeit:

 

25 min

 

Backzeit:

 

50 min

Tipps

• Wer mag, gibt dem Schoko-Kirsch-Kuchen noch ein Topping aus weißer Kuvertüre. Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und über den Schoko-Kirsch-Kuchen sprengseln.

Quelle: thea.at